《出埃及記》是圣經中的一卷書，記載了以色列人逃出埃及、遷往神賜美地迦南(Canaan,對今以色列-巴勒斯坦、約旦一帶的古稱)的民族記憶，整部《出埃及記》圍繞著摩西這一以色列民族文化中至為重要的人物展開，將民族逃離埃及統治者奴役、前往曠野中尋求自由與美好前景的過程，書寫得波瀾壯闊。

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